รับใบเสนอราคา
บ้าน / ข่าว / ข่าวอุตสาหกรรม / พื้นร้านอาหาร: คู่มือปฏิบัติสำหรับการรับประทานอาหาร ห้องครัว และบาร์
เดินเข้าไปในร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่านและคุณจะสัมผัสได้ถึงพื้นก่อนที่จะสังเกตเห็นแสงไฟ พื้นร้านอาหารที่ดีจะดูดซับเสียงของการเร่งรีบในการทานอาหารกลางวัน จะอยู่บนพื้นเมื่อพนักงานเสิร์ฟยกถาด และยังคงดูเรียบร้อยหลังจากคืนวันศุกร์อีกคืนหนึ่ง เราผลิตวัสดุปูพื้นมานานกว่าสามทศวรรษ และโครงการร้านอาหารยังคงเป็นโครงการที่มีความต้องการมากที่สุดที่เราเห็น พื้นต้องรับมือกับคราบมัน อุปกรณ์ที่ตกหล่น การทำความสะอาดอย่างต่อเนื่อง และการออกแบบบรีฟที่มักจะเปลี่ยนจากห้องครัวเป็นบาร์ ไม่มีพื้นร้านอาหารที่ดีที่สุดเพียงแห่งเดียว มีเพียงการผสมผสานพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับแต่ละโซนเท่านั้น
พื้นที่หลังบ้านเป็นที่ที่ปูพื้นร้านอาหาร ห้องครัวผสมผสานน้ำมันร้อน น้ำ สารเคมีทำความสะอาด รถเข็นหนัก และพนักงานที่เคลื่อนไหวเร็ว พื้นลื่นเมื่อเปียกไม่ได้เป็นเพียงความไม่สะดวกเท่านั้น มันเป็นปัญหาด้านความปลอดภัย พื้นผิวยังต้องทนต่อการเปื้อนจากสีย้อมอาหาร จาระบี และส่วนผสมที่เป็นกรด เนื่องจากพื้นที่ดูเก่าหลังจากผ่านไป 6 เดือน จะไม่สามารถคงอยู่ได้ตลอดอายุการใช้งาน
สำหรับพื้นที่เหล่านี้ ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงมักจะประกอบด้วยกระเบื้องเหมืองหิน คอนกรีตเคลือบอีพ็อกซี่ และไวนิลหรือแผ่นยางสำหรับงานหนัก กระเบื้อง Quarry มีประวัติอันยาวนานในครัวเชิงพาณิชย์ เนื่องจากมีความแข็ง ไม่มีรูพรุน และสามารถทำความสะอาดได้อย่างละเอียด ระบบอีพ็อกซี่มีพื้นผิวที่ไร้รอยต่อซึ่งง่ายต่อการถู แต่อาจลื่นได้เว้นแต่จะเพิ่มมวลรวมที่มีพื้นผิว พื้นไวนิลและแผ่นยางกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นเนื่องจากพื้นรองเท้าอุ่นกว่า เงียบกว่า และติดตั้งง่ายกว่า สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบระดับความต้านทานการลื่น ชั้นการสึกหรอ และรายละเอียดการเชื่อมที่ตะเข็บ
No.12 พื้นไวนิลต่างชนิดกันลื่นที่ทนทานต่อการสึกหรอ พื้นขดที่ต่างกันด้วยรูปลักษณ์ของไม้และหินอ่อน ชั้นที่ทนต่อการสึกหรอ และประสิทธิภาพการกันลื่นสำหรับโซนเตรียมครัวและการตกแต่งภายในเชิงพาณิชย์ที่ทำความสะอาดง่าย ดูผลิตภัณฑ์ → เรามักจะแนะนำให้ใช้ไวนิลที่ต่างกันซึ่งมีชั้นสึกหรอเสริมสำหรับขอบห้องครัวและโซนเตรียมอาหาร ช่วยให้คุณทำความสะอาดพื้นแผ่นได้ด้วยดีไซน์พิมพ์ลายที่ช่วยซ่อนรอยขูดขีด และสามารถเชื่อมด้วยความร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากพื้นด้านล่าง
เมื่อแขกออกจากครัว พื้นจะเปลี่ยนงาน ในห้องอาหาร เรื่องเสียง ความสะดวกสบาย และรูปลักษณ์ภายนอกมีความสำคัญมากกว่า พื้นผิวแข็งสะท้อนเสียง ซึ่งทำให้ทั้งห้องรู้สึกดังกว่าที่เคยเป็น นั่นคือเหตุผลที่ร้านอาหารหลายแห่งเลือกกระเบื้องไวนิลหรูหรา ไวนิลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยาง หรือในบางกรณี กระเบื้องพรมสำหรับโซนรับประทานอาหาร แต่ละรุ่นมีความสมดุลระหว่างความอบอุ่น การลดเสียงรบกวน และความยืดหยุ่นในการออกแบบที่แตกต่างกัน
บาร์และพื้นที่นั่งรอจะมีการจราจรที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่ แขกที่ยืน เก้าอี้บาร์ที่ขูด เครื่องดื่มที่หกหก และกระจกที่แตกเป็นครั้งคราว พื้นที่มีการต้านทานการเยื้องที่ดีและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมีแนวโน้มที่จะยึดเกาะได้ดีกว่าพื้นผิวมันวาวสูง หากการออกแบบต้องใช้รูปลักษณ์ของไม้ กระเบื้องไวนิลลายไม้ที่หรูหราสามารถให้รูปลักษณ์โดยไม่เกิดความเสี่ยงต่อการบวมและการขีดข่วนเหมือนไม้เนื้อแข็งจริง
KEYNOTE ลายไม้สัมผัสความรู้สึกหรูหรากระเบื้องไวนิล กระเบื้องไวนิลลายไม้หรูหราพร้อมสัมผัส ทนทานต่อการสึกหรอ ทำความสะอาดง่าย ดูดซับเสียง และการติดตั้งแบบไร้ทิศทางที่ยืดหยุ่นสำหรับพื้นที่รับประทานอาหารและบาร์ ดูผลิตภัณฑ์ → สำหรับห้องรับประทานอาหารที่ต้องการความรู้สึกอบอุ่นแต่ยังคงทำความสะอาดได้ง่าย เราได้เห็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วย LVT ลายไม้ซึ่งมีพื้นผิวที่มีพื้นผิวและชั้นการสึกหรอที่ได้รับการจัดอันดับสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ ปูพื้นได้สบาย เปลี่ยนกระเบื้องทีละกระเบื้องได้ง่าย และเงียบกว่าเซรามิกหรือหินมาก
ตารางด้านล่างเปรียบเทียบตัวเลือกที่เราเห็นบ่อยที่สุดในโครงการร้านอาหาร มันไม่ใช่การจัดอันดับ ทางเลือกที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับโซน ขั้นตอนการทำความสะอาด พื้นด้านล่าง และรูปแบบการบริการของห้องครัว
| ประเภทพื้น | เหมาะที่สุดกับ | ต้านทานการลื่น | การบำรุงรักษา | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| กระเบื้องเหมืองหิน | ห้องครัวเชิงพาณิชย์ พื้นที่ล้างจาน | ใช้งานได้ดีเมื่อไม่เคลือบหรือมีพื้นผิว | ถูพื้นบ่อยๆ ยาแนวต้องการความสนใจ | ทนทานมากแต่แข็งใต้ฝ่าเท้าและมีเสียงดัง |
| คอนกรีตเคลือบอีพ็อกซี่ | หลังบ้าน, เตรียมเส้น, เก็บของ | ตัวแปร; เพิ่มมวลรวมสำหรับพื้นที่เปียก | ไร้รอยต่อและทำความสะอาดง่าย | สามารถแตกร้าวได้เมื่อมีการเคลื่อนที่ของพื้นผิว จำเป็นต้องติดตั้งแบบมืออาชีพ |
| ไวนิลที่แตกต่างกัน | ห้องครัว ทางเดิน พื้นที่บริการ | ดีด้วยคะแนน R ที่เหมาะสม | ไม้ถูพื้นชื้นและน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นกลาง | ตะเข็บเชื่อมช่วยปรับปรุงสุขอนามัย ช่วงการออกแบบที่กว้าง |
| ไวนิลที่เป็นเนื้อเดียวกัน | ห้องรับประทานอาหาร บาร์ ห้องโถงที่มีการจราจรหนาแน่น | ปานกลางถึงดีขึ้นอยู่กับความเสร็จ | ทำความสะอาดง่าย ขัดเป็นครั้งคราว | สีไหลผ่านความหนาเต็ม ทนต่อการสึกหรอมาก |
| กระเบื้องไวนิลหรูหรา | ห้องรับประทานอาหาร บาร์ พื้นที่นั่งรอ | เข้ากับพื้นผิวได้ดี | กวาดและถูพื้นแบบง่ายๆ | ไม้และหินดูสมจริง กระเบื้องแต่ละชิ้นสามารถเปลี่ยนได้ |
| แผ่นยางหรือกระเบื้อง | ห้องครัว บาร์ พื้นที่ยืน | ดีเยี่ยมเมื่อเปียกน้ำ | ทำความสะอาดเป็นประจำ หลีกเลี่ยงตัวทำละลายที่รุนแรง | เงียบสงบและสะดวกสบายแต่ต้นทุนวัสดุสูงกว่า |
ประเด็นที่เป็นประโยชน์ประการหนึ่งคือ ร้านอาหารมักต้องการพื้นที่มากกว่าหนึ่งชั้น ห้องครัวอาจต้องการพื้นแผ่นเชื่อม ห้องรับประทานอาหารมี LVT สำหรับตกแต่ง และแถบเป็นกระเบื้องยาง การวางแผนการเปลี่ยนและเกณฑ์ตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยป้องกันแถบที่น่าอึดอัดใจในภายหลัง
บริษัทของเราผลิตวัสดุตกแต่งพื้นและผนังมาตั้งแต่ปี 1990 ปัจจุบัน เรามีฐานการผลิต 4 ฐาน และพื้นที่โรงงานรวมกว่า 893,000 ตารางเมตร พร้อมด้วยพนักงานมากกว่า 1,000 คน การเดินทางเริ่มต้นที่เมืองฝอซาน มณฑลกวางตุ้ง เมื่อปี 1996 โรงงานในเซี่ยงไฮ้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2546 ตามมาด้วยโรงงานฝอซานอีกแห่งในปี 2547 และฐานการผลิตในเจ้อเจียงในปี 2553 ระหว่างทางเราเริ่มจัดแสดงในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติ เช่น MosBuild ในรัสเซียและ BigFive ในดูไบ ซึ่งทำให้เราได้เห็นอย่างใกล้ชิดถึงวิธีการสร้างร้านอาหารที่แตกต่างกันในตลาดต่างๆ
ตามบันทึกโครงการของเราเอง เราได้จัดหาวัสดุปูพื้นเชิงพาณิชย์สำหรับส่วนแบ่งสำคัญของโครงการ Shanghai World Expo ประสบการณ์ดังกล่าวสอนเราว่าพื้นที่ระบุสำหรับห้องครัวในร้านอาหารนั้นไม่เหมือนกับพื้นสำหรับล็อบบี้ของโรงแรม แม้ว่าทั้งสองจะเรียกว่าแผ่นไวนิลเชิงพาณิชย์ก็ตาม พื้นร้านอาหารต้องทนต่อการทำความสะอาดแบบเปียกบ่อยๆ กรดอาหาร จาระบี และมีดหล่นเป็นครั้งคราว เราพิจารณาความหนาของชั้นการสึกหรอ ความคงตัวของขนาด คุณภาพของตะเข็บ และสารเคมีทำความสะอาดที่ลูกค้าใช้จริงก่อนที่เราจะแนะนำผลิตภัณฑ์
บัลแกเรีย พื้นเป็นเนื้อเดียวกันที่ทนต่อการขีดข่วนและการสึกหรอ พื้นเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมรูปแบบไร้ทิศทาง พื้นผิวเคลือบ PUR และ UV เพื่อป้องกันรอยขีดข่วน รอยเปื้อน และการสึกหรอในพื้นที่รับประทานอาหารและบาร์ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ดูผลิตภัณฑ์ → สำหรับพื้นที่รับประทานอาหารและบาร์ที่ต้องมีการเคลื่อนเก้าอี้อย่างต่อเนื่องและการสัญจรเท้า ไวนิลเนื้อเดียวกันที่ทนต่อการขีดข่วนและการสึกหรอจะให้สีที่สม่ำเสมอตลอดทั้งความหนา ไม่ต้องอาศัยเลเยอร์ที่พิมพ์ ดังนั้นจึงคงรูปลักษณ์ไว้แม้ในโซนที่พลุกพล่านที่สุด
พื้นร้านอาหารสำเร็จหรือล้มเหลวในรายละเอียด ในพื้นที่เปียก ตะเข็บที่เชื่อมด้วยความร้อนและขอบที่เป็นเว้าจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำเข้าถึงพื้นด้านล่าง ในห้องรับประทานอาหาร พื้นย่อยจะต้องเรียบเพียงพอสำหรับกระเบื้องขนาดใหญ่หรือ LVT ไม่เช่นนั้นขอบจะโทรเลขผ่านได้ เพื่อการซ่อมบำรุงที่รวดเร็ว พื้นล็อค SPC และไวนิลแบบหลวมๆ สามารถลดเวลาหยุดทำงานลงได้ แต่ก็ยังต้องมีการปรับสภาพให้เหมาะสมและพื้นผิวที่สะอาด
การบำรุงรักษาเป็นอีกครึ่งหนึ่งของสมการ กระเบื้องหินและคอนกรีตจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH เป็นกลางหรือขจัดคราบไขมันที่เหมาะสม ไม่ควรขัดพื้นไวนิลด้วยแผ่นขัดที่ทำให้พื้นผิวมัวหมอง พื้นยางไม่ชอบน้ำยาทำความสะอาดที่ใช้ตัวทำละลาย หากคุณกำลังเปรียบเทียบกิจวัตรการทำความสะอาดและพิกัดการลื่นโดยละเอียด โปรดดูของเรา คู่มือการปูพื้นร้านอาหาร เดินผ่านการเลือกโซนต่อโซน เป้าหมายก็เหมือนเดิมเสมอ นั่นคือชั้นที่ดูดีในคืนเปิดตัวและยังคงแสดงผลงานได้สองปีต่อมา
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้เห็นปัญหาที่สามารถหลีกเลี่ยงได้แบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นในโครงการร้านอาหาร ส่วนใหญ่มาจากการจัดทั้งอาคารเป็นชั้นเดียวมากกว่าการจัดโซนการทำงานตามลำดับ
พื้นร้านอาหารไม่ใช่การตัดสินใจเพียงอย่างเดียว แต่มีหลายเรื่องด้วยกัน: ห้องครัว การล้างจาน การเตรียมอาหาร ห้องรับประทานอาหาร บาร์ ห้องน้ำ และทางเดิน แต่ละโซนมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัย กิจวัตรการทำความสะอาด และภาษาการออกแบบที่แตกต่างกัน เมื่อความต้องการเหล่านั้นสอดคล้องกับวัสดุที่เหมาะสม พื้นก็จะไม่เป็นปัญหาในการบำรุงรักษาและกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ของแขก หากคุณต้องการดูว่าวัสดุเหล่านี้มารวมกันในโครงการจริงของเราได้อย่างไร กรณีศึกษาเชิงพาณิชย์ แสดงเค้าโครงและการตกแต่งที่หลากหลาย เรายินดีเสมอที่จะพูดคุยในรายละเอียดต่างๆ เพราะหลังจากสามสิบปีในอุตสาหกรรมนี้ เรายังคงเชื่อว่าพื้นที่ดีที่สุดคือพื้นที่ทำงานอย่างเงียบๆ ทุกบริการ
